Alors que la malnutrition et l’insécurité alimentaire augmentent de manière alarmante en Afrique, le projet Insectesécu propose une solution novatrice : la production de farines infantiles à base d’insectes comestibles. Coordonné par l’Université d’Abomey-calavi (Uac), ce projet vise à intégrer la consommation d’insectes dans l’alimentation béninoise, en se concentrant sur les enfants et les femmes en âge de procréer.
Mouleykatou SOULEYMANE
«Au Bénin, la consommation d’insectes fait partie de nos traditions », explique Polycarpe Kayodé, professeur de chimie et technologie alimentaire à l’Université d’Abomey-Calavi (Uac). Le projet s’articule autour de trois axes principaux, avec pour but d’incorporer des farines d’insectes dans des compléments alimentaires nutritifs. Ces produits seront élaborés localement et distribués à grande échelle pour améliorer la nutrition des populations les plus vulnérables.
Ernest Gbaguidi, président d’une association de consommateurs, souligne l’importance des contrôles sanitaires dans cette démarche. « Il ne s’agit pas simplement de récolter des insectes pour les consommer. Un processus rigoureux de sécurisation, en collaboration avec des agences sanitaires, est mis en place pour garantir la sécurité des produits », précise-t-il, rapporté par le média Agri Impact.
D’après la Banque mondiale, 29,5 millions de personnes dans le monde ont besoin d’une aide alimentaire urgente, dont 16,5 millions d’enfants en Afrique de l’Ouest souffrent de malnutrition aiguë. C’est pour faire face à cette crise que l’Université d’Abomey-Calavi, en partenariat avec des experts internationaux, a lancé cette initiative. L’objectif est d’incorporer cette source de protéines, à la fois accessible et nutritive, dans l’alimentation.
Les premiers échantillons de ces farines devraient être disponibles d’ici trois ans, offrant ainsi une lueur d’espoir pour renforcer la sécurité alimentaire au Bénin et dans l’ensemble de l’Afrique.
